§ 22. Соли — продукты замещения атомов водорода в молекулах кислот на металлы

На кухне есть соль. Она белая, и у неё зёрна. Рядом в доме бывают и другие белые порошки. Похожий вид ещё не значит, что это та же соль.

К концу урока вы сможете сказать, что такое соль: атомы металла заменяют атомы водорода в молекуле кислоты. Формул сегодня две, чтобы замена была видна. Длинный ряд формул кислот и солей — следующий час. Другие виды солей сегодня не разбираем. На вкус ничего не пробуют.

Постановка. Кристаллы на тарелке. Кадр не доказывает, какая это соль. На вкус не пробуют.

Соль, которую вы знаете

Соль, которой солят еду, — один знакомый пример. Она не заменяет весь класс солей. Её можно рассматривать. Пробовать ради урока не нужно: это еда, а не опыт.

Постановка. Так может выглядеть соль, которой солят еду. Это один пример.

Постановка. Кристаллы в чашке. Состав по кадру не узнать. Чашку не лижут и не нюхают.

Белый — ещё не соль

Сахар тоже бывает белым и кристаллическим. Сахар — не соль: он не получается заменой водорода кислоты на металл. Формулу сахара сегодня не пишут. Мука белая, и мука — не соль.

Постановка сахара. По виду похоже на соль. На вкус не проверяют.

Постановка. Три белые кучки. Какая из них соль, по кадру не узнать. Мука солью не становится.

Закрыто и без пробы

Банка без подписи остаётся закрытой. По цвету порошка состав не решают. Незнакомый порошок не пробуют и не нюхают. С кислотой его не смешивают. Дома склянки не открывают.

Постановка. Подписи нет. Крышку не снимают.

Очки лежат рядом. Это напоминание, не опыт. Кислоту на порошок не наливают.

Что такое соль

Соль — это то, что получается, когда атомы металла заменяют атомы водорода в молекуле кислоты. В примерах этого часа водород в кислоте не остаётся.

Один пример уже разобран, это не ваша задача. В серной кислоте H₂SO₄ два атома водорода. Оба заменили натрием: на место каждого водорода встал атом натрия. Получилось Na₂SO₄. Индекс 2 стоит у натрия, потому что атомов натрия два. Натрий в кислоту не кладут: это картина формулы, не опыт. Na₂SO₄ называют сульфатом натрия. Другие названия — на следующем часе.

После водорода в кислоте остаётся кислотный остаток. В H₂SO₄ это SO₄. Соль здесь — металл вместе с этим остатком.

В HCl остаток — Cl, водород один. Какая формула получится, если этот водород заменили на натрий, напишите сами. Ответ ниже, его лучше закрыть листом. Натрий в кислоту не бросают.

С прошлого часа

На прошлом часе металл уже заменял водород в кислоте, и выделялся водород. Второе вещество как раз соль. Сегодня её называют. Уравнение заново не пишут. Реакции солей с металлами и с другими солями не начинают: это не этот класс.

Если в кабинете есть закрытые банки кислот и солей, учитель может их показать. Это демонстрация образцов, не ваш опыт. Кислоту не открывают. Если банок нет, так и записывают. Кадры на этой странице — постановки, не эти банки. Номера рисунков здесь не нужны.

Ложка лежит на столе. Ко рту её не несут. Знакомую соль только смотрят.

Проверь себя

Сначала ответьте сами. Ключ ниже, его лучше закрыть листом.

1. Что такое соль? Скажите одним своим предложением.
2. В H₂SO₄ оба атома водорода заменили натрием. Какая формула и почему у натрия индекс 2?
3. В HCl атом водорода заменили на натрий. Какая формула? Натрий в кислоту кладут или нет?
4. Сахар белый, и у него кристаллы. Это соль? Мука белая. Это соль?
5. Что дома делают с солью, которой солят еду, и чего не делают с незнакомым порошком и с кислотой?

Ответы

1. Соль получается, когда атомы металла заменяют атомы водорода в молекуле кислоты. В примерах этого часа заменяют все атомы водорода.
2. Na₂SO₄. Индекс 2 потому, что атомов натрия два: водорода в кислоте было два. Это картина формулы, не опыт с натрием. Название — сульфат натрия.
3. NaCl. Это хлорид натрия, та соль, которой солят еду. Натрий в кислоту не кладут.
4. Нет и нет. Белый цвет и кристаллы соль не доказывают. Сахар и мука не получаются заменой водорода кислоты на металл. Их формулы сегодня не пишут. Банку без подписи по цвету не решают.
5. Дома смотрят на соль, которой солят еду: какой цвет и какие зёрна. Незнакомый порошок не пробуют. С кислотой ничего не смешивают. Склянки не открывают.

Дома посмотрите на соль, которой солят еду. Напишите, какого она цвета и какие у неё зёрна. Незнакомый порошок не пробуйте. С кислотой ничего не смешивайте. Склянки и бытовую химию не открывайте.