Учебное место для приготовления пищи и правила безопасного поведения

Два стола стоят рядом. На одном доска отодвинута, ложка и закрытый футляр справа, карточки слева. На другом всё свалено в кучу. Какой стол можно назвать готовым учебным местом — и почему второй ещё нельзя отдавать в работу?

Сначала реши сам. Иллюстрация не заменяет твой стол: смотри на зазор у края, на правую и левую стороны. Ножа на кадре нет, и на настоящем столе его сегодня тоже нет.

Сегодня твой результат — собранное индивидуальное место и паспорт. Блюдо не выбирают и не готовят. Кабинет не моют: это была другая работа. Плиту, мойку и любые приборы не включают.

Опора урока — раздел 5 учебного пособия В. Е. Шараповой и И. А. Сысоевой (2025), с. 164–165. Первое занятие отправляет к практической работе § 1, с. 15–16. В учебнике у неё четыре шага: узнать оснащение, найти своё и общее место, разложить набор, показать работу. Ниже те же четыре шага. Правило «миска стоит на доске» — проверка этого урока, в тексте параграфа её нет. Блюдо следующего занятия сюда не входит.

Что должно получиться

К концу работы пара сдаёт место, которое проходит пять проверок:

1. Между передним краем стола и доской помещается ладонь, доска не свисает.
2. Справа лежат столовая ложка и закрытый футляр.
3. Слева лежат две карточки продуктов, миска стоит на доске.
4. Футляр не вскрыт, его номер на месте.
5. Стол сухой.

В паспорте два правила записаны в столбец «не пораниться» и два — в столбец «не загрязнить». После проверки место разбирают, футляр сдают по счёту.

Футляр сегодня заменяет место ножа. Его не открывают, не несут по кабинету и не кладут на доску. Если он разошёлся по шву, руки убирают и зовут учителя.

Своё место и общее

Учебное место — участок, где выполняют конкретное задание. Это не весь кабинет.

Своё место сегодня — стол пары. Общее место — мойка и плита. Ими пользуются по очереди и только с допуском. На этом занятии допуска нет: к общему месту не подходят и шнуры не трогают.

Если занятия идут не в кабинете кулинарии, общее место заменяет отмеченная линия на полу. Правило то же: за линию не заходят.

Что лежит на столе

На пару выдают только безопасный набор: доску, пустую миску, столовую ложку, заклеенный футляр, две бумажные карточки и паспорт с карандашом. Доска — разделочный инвентарь, миска — кухонная посуда, ложка — инструмент. Столовая тарелка и плита сегодня не входят в набор. Настоящих продуктов, ножа, тёрки и горячей воды нет. Карточки «яйцо» и «зелень» показывают, где лежали бы продукты, но сами продукты не приносят.

Перед раскладкой проверь себя:

• стол сухой, на нём нет лишних вещей;
• руки чистые, ногти без лака, колец и браслетов нет;
• рукава не свисают на стол;
• волосы собраны или закрыты, если учитель выдал косынку;
• фартук надет, если он есть; если нет — это отмечают в паспорте и продолжают.

Как разложить

Порядок важнее скорости. Сначала зазор, потом предметы.

1. Поставь доску так, чтобы между ней и передним краем легла твоя ладонь.
2. Справа от доски положи ложку и закрытый футляр. Справа — это твоя правая рука, когда ты стоишь лицом к столу.
3. Слева положи две карточки.
4. Миску поставь на доску.
5. Встань прямо: ноги устойчиво, плечи свободны, руки над столом, живот не упирается в край.

Кадр показывает положение рук. Точный порядок читай в шагах выше. Если на фото что-то расходится с текстом, верь тексту и учителю.

Самоконтроль после шага 2: футляр всё ещё закрыт. Самоконтроль после шага 5: партнёр видит зазор, не сдвигая доску.

Ложку передают только над столом и только ручкой к товарищу. С ложкой и с футляром по кабинету не ходят.

Когда остановиться

Опасность, безопасное действие, стоп и помощь — это четыре разные вещи. Запомни три стоп-сигнала.

Воду после остановки вытирает только учитель. Ученик не берёт полотенце сам, не вытирает рукавом и не трогает розетку. Упавшая ложка уже лежит на полу — тогда её можно поднять. Футляр поднимает только учитель.

Это учебная сцена остановки. Она не доказывает, что вода уже безопасна. Пока стол мокрый, раскладку не начинают.

Пять проверок

Попроси партнёра пройти список вслух. Место готово только если везде «да».

Палец на кадре показывает зазор, а не толкает доску. Повторяй проверку на своём столе, не копируя чужие мелкие детали фотографии.

На учебном кадре с ошибкой два сбоя: ложка и футляр лежат на доске, а не справа. Карточки слева уже на месте, их не перекладывают. Место не сдают, пока ложка и футляр не стоят справа от доски.

Разбери место

Готовое место не оставляют «на потом». По команде учителя:

1. Футляр сдают в то место, которое назвал учитель.
2. Ложку, миску, доску и карточки возвращают на поднос.
3. Стол остаётся сухим и пустым.
4. Число футляров называют вслух. Если числа не сходятся, поиск начинает учитель, а не весь класс ползком под столами.

Футляр на кадре закрыт. Так же он должен лежать у тебя в конце: без попытки открыть.

Типичные ошибки

На узком экране прокрути таблицу вправо.

Проверь себя

Ответь на все шесть вопросов, затем открой разбор. Пока разбор закрыт, не сверяй паспорт с ключом.

1. Чем своё учебное место отличается от общего? Куда сегодня нельзя подходить?
2. В каком порядке собирают стол: что первое, что лежит справа, что слева?
3. Как передать ложку? Что запрещено делать с футляром?
4. На столе появилась вода. Назови стоп и скажи, кто вытирает стол.
5. Куда записать мыло, фартук, ложку ручкой вперёд и закрытый футляр? Куда не записывать шнур?
6. Партнёр собрал место за минуту, но доска свисает. Можно ли поставить «готово»?

Показать ответ после выполнения

Короткий итог

• Сегодня собирают место, а не блюдо и не уборку кабинета.
• Свой стол и общее место — разные зоны.
• Ладонь, правая сторона и левая сторона проверяются до сдачи.
• Вода, падение и открытый футляр останавливают работу.
• Паспорт разделяет травму и загрязнение.
• В конце футляры считают, стол остаётся пустым и сухим.

Дома

В тетради нарисуй стол: край, доску, правую и левую сторону. Подпиши одно правило безопасности и одно санитарное. Нож не бери, плиту не включай, ничего не покупай. Если отдельного стола дома нет, нарисуй схему и не переставляй кухонные ножи.

Источник

В. Е. Шарапова, И. А. Сысоева. «Трудовое обучение. Обслуживающий труд. 5 класс». 2-е издание, 2025. Раздел 5, с. 164–165; практическая работа § 1, с. 15–16. Каталог электронных учебников. Текст пересказан для самостоятельной работы. Картинки сделаны для урока, это не рисунки учебника.