Гигиена жилища. Уборка кабинета для занятий кулинарией

Стол после занятия выглядит почти чистым, но на нём крошки, а рядом с розеткой блестит вода. Можно ли считать такое место готовым к следующему уроку кулинарии? Сегодня ответ проверяют не словами, а сухим местом.

Урок составлен по § 25 «Гигиена жилья» учебника В. Е. Шараповой и И. А. Сысоевой, 2025, с. 148–153. Твой результат — стол и сиденья без крошек и липких разводов, образец пола без лужи и сданные по цвету тряпки. Весь кабинет, окна и светильники сегодня не моют.

Это учебная иллюстрация сухого стола, не фотография вашего кабинета и не задание открыть окно. Створка на рисунке уже открыта учителем; к окну не подходят. Готовность проверяют по своему столу и образцу.

На практике хватает воды, которую уже принёс учитель, двух тазов, синей и зелёной тряпок, белой сухой салфетки, ведра с крышкой для крошек и одного образца покрытия. Не бери флаконы, порошки и дезинфекцию. Не мой раковину, плиту, СВЧ и пол всей комнаты. Не подходи к окну и не открывай форточку сам.

Что должно получиться

К концу работы место проходит четыре проверки:

1. Стол и сиденья сухие, без крошек и липких разводов.
2. Образец пола обработан по правилу своего покрытия и без лужи.
3. Крошки лежат в ведре с крышкой, а не на полу.
4. Синяя тряпка сдана в таз стола, зелёная — в свой таз.

Белой салфеткой только сушат. Её не опускают в таз и не подменяют ею синюю тряпку. После сушки она уже не выглядит сухой «с полки» — это нормально. Карту отмечают по ходу, когда шаг уже сделан: «сухо», «крошек нет», «лужи нет». Скорость не перекрывает стоп-сигнал: мокрый стол и лужа на образце не засчитываются.

Граница этой работы

Гигиена жилья — условия, при которых в помещении легче дышать, видеть и сохранять чистоту. Сегодня это не генеральная уборка квартиры и не следующее занятие про нарезку продуктов.

Сейчас выполняют только санитарное закрытие своего места в кабинете кулинарии. Раскрой, швейная машина и готовка в этот час не входят. Правило «проветривать по 30 минут три раза в день» полезно знать для дома, но за урок его не выполняют: форточка уже открыта учителем, и её не держат весь день.

Четыре условия § 25

Чистота пола — только часть ответа. В параграфе гигиеничное жильё опирается на четыре условия:

1. Чистый воздух. Духота и запах не заменяют проветривание. В классе достаточно одной открытой форточки. Сквозняк, когда открыты окна с двух сторон, при учениках не устраивают.
2. Комфортное тепло. Слишком холодно или слишком жарко мешает работать. Радиатор и подоконник ученики не протирают.
3. Нужная влажность. Воздух не должен быть ни сырым, ни пересушенным. Лужи на полу влажность в комнате не «исправляют».
4. Хороший свет. Пыльное стекло забирает почти половину дневного света, а пыльная лампа даёт около половины света. Это сведения учебника, не опыт, который нужно ставить в классе. Лампы и окна моет персонал, не ученики: на подоконник и к светильникам не лезут.

«Просто помыть пол» не заменяет эти четыре условия.

Три вида уборки

Сегодняшний час — учебное закрытие своего места, а не генеральная уборка пищеблока.

Правило покрытия

Вода для пола зависит от материала. На учебном кадре слева направо: крашеные доски, паркет ёлочкой, линолеум, плитка. Ламината на кадре нет.

Порядок на иллюстрации совпадает с таблицей слева направо. Если ваш образец другой, берут правило из таблицы, а не «моют как получится».

Если на телефоне виден не весь текст таблицы, прокрути её по горизонтали.

Ковёр сегодня не чистят. Горячей водой линолеум не моют. Пол кабинета целиком не моют: ученики обрабатывают только свой образец.

Подготовь рабочее место

Перед тряпками проверь:

• на пару стоят два таза, а не один;
• в тазу стола — синяя тряпка, воду в него налил учитель;
• в отдельном тазу — зелёная тряпка для образца пола;
• белая салфетка сухая и лежит отдельно;
• ведро с крышкой пустое и предназначено только для крошек;
• образец покрытия подписан, его правило ты можешь назвать;
• волосы собраны, фартук надет, перчатки — только если их выдали;
• флакона, порошка и дезинфекции на столе нет;
• штепсельные вилки вынуты из розеток, розетка сухая, технику не включают и не протирают; если вилка ещё в сети, её не вынимают и розетку не трогают — зовут учителя.

Синяя остаётся для поверхностей выше пола. Зелёную в таз стола не опускают. Белая салфетка не заменяет мокрую тряпку.

Если второго таза нет, работу не начинают одной тряпкой: зовут учителя. Нет перчаток — работают только готовой водой и останавливаются, если кожа щиплет. Нет образца пола — стол закрывают насухо, а правило покрытия записывают по таблице, пол комнаты при этом не моют.

Шесть шагов

Форточка с одной стороны уже открыта учителем. К окну, стульям у окна и радиатору не подходят.

1. Крошки. Смести их со стола в ведро с крышкой. На пол их не стряхивают. Раковину, плиту и СВЧ не моют.
2. Стол и сиденья. Синюю тряпку отжимают над тазом стола. В ведро с крошками её не отжимают и на пол воду не льют. Протирают столешницу и сиденья.
3. Насухо. Сразу проходят белой салфеткой. Липкий развод и капля у края не засчитываются.
4. Образец. Только после стола берут зелёную тряпку из её таза и обрабатывают образец по таблице. Паркет и ламинат — почти сухой тряпкой. Линолеум после протирки сушат белой салфеткой.
5. Свои ёмкости. Синюю возвращают в таз стола, зелёную — в таз пола. Тряпки не меняют местами.
6. Карта. Отмечают только то, что уже проверено взглядом и рукой: сухо; крошек нет; лужи на образце нет.

Сначала поверхности, потом образец пола. Шваброй весь кабинет не моют: на иллюстрации её нет, и в вашей работе её тоже нет.

Руки с мылом моют один раз, после сдачи инвентаря, а не посреди этих шагов.

Стоп-сигналы

Опасность здесь — вода рядом с током, путаница тряпок и средство на коже. Картинка не доказывает, что место безопасно: стоп выполняют по тексту.

На кадре стоп у розетки. Лужу под ней ученики не вытирают. Второй водяной стоп — мокрый след далеко от розетки: его снимают зелёной тряпкой.

Критерии готового места

Место принято, если одновременно:

• стол и сиденья сухие, без крошек и липких разводов;
• образец пола обработан по правилу своего покрытия и без лужи;
• крошки лежат в ведре с крышкой, а не на полу;
• синяя тряпка сдана в таз стола, зелёная — в свой таз.

Одна аккуратная салфетка не заменяет раздельный инвентарь. Сухой стол при луже на образце тоже не засчитан.

Типичные ошибки

Проверь себя

1. Назови четыре условия гигиены жилья из § 25. Почему фразы «просто помыть пол» недостаточно?
2. Чем ежедневная уборка своего места отличается от генеральной? Что из этого делаешь ты?
3. Как обработать образец линолеума и чем это отличается от паркета?
4. В каком порядке закрывают место и куда отжимают синюю тряпку?
5. Что делать, если вода оказалась у розетки? Что делать с мокрым следом далеко от неё?
6. По каким четырём признакам место считают готовым?

Ответы после попытки

Показать ответ после выполнения

Итог и домашнее наблюдение

Гигиена жилья начинается не с флакона, а с воздуха, тепла, влажности, света и порядка на своём месте. Ты умеешь отличить виды уборки, выбрать воду под покрытие, не перепутать тряпки и остановиться у розетки.

Инвентарь сдают учителю. Руки моют с мылом один раз, по очереди у раковины. Горячую промывку тряпок делает учитель после урока. Вслух называют один риск и своё действие.

Дома — только бумага и карандаш. Со взрослым посмотри на пол кухни и запиши три строки: какое покрытие, какой из трёх видов уборки сегодня уместен, какое правило воды к этому полу. Пол не мой ни один, ни со взрослым. Окна не мой. Химию не покупай и флаконы не открывай. Телефон не нужен. Мокрой тряпкой дома ничего не проверяй.

Источники

В. Е. Шарапова, И. А. Сысоева. «Трудовое обучение. Обслуживающий труд. 5 класс». 2-е издание, 2025. § 25 «Гигиена жилья», с. 148–153. Официальный каталог электронных учебников. Текст пересказан. Практическая работа учебника сужена: ученики не моют помещение моющими средствами и не получают концентраты. Иллюстрации MediaSchool взяты из кадров презентации этого урока и не являются рисунками учебника.

Санитарная граница: постановление Совета Министров Республики Беларусь от 07.08.2019 № 525, специфические санитарно-эпидемиологические требования, п. 51, 53 и 59. Влажную уборку с моющими средствами проводят без обучающихся, инвентарь для пола и для поверхностей выше пола разделяют, сквозное проветривание при учениках не устраивают.

Содержание сверено с темой «Гигиена жилища. Уборка кабинета для занятий кулинарией» в учебной программе РБ, постановление от 29.07.2025 № 135.