§ 6. Сложные вещества

На столе медная проволока и стакан. Медь — вещество. В стакане может быть вода, а может быть вода из-под крана. По виду не скажешь, из атомов одного элемента вещество или из атомов разных.

К концу урока вы сможете назвать сложное вещество и отличить его от простого и от смеси. Формулы будут следующим уроком. Сегодня их не пишут и массу по ним не считают.

Постановка. По кадру состав не виден. На вкус воду из кабинета не пробуют.

Простое вещество

Простое вещество состоит из атомов одного химического элемента. Это вы уже разбирали, когда говорили о молекулах и простых веществах.

Медь — простое вещество: атомы одного элемента. Проволока — форма тела, а не второй элемент.

Гвоздь похож на железо. Кадр чистоту не доказывает. Железо как вещество — простое: атомы одного элемента. Если гвоздь из сплава, это смесь. Гвоздь не гнут и на вкус не пробуют.

Сложное вещество

Сложное вещество состоит из атомов разных химических элементов. Это одно вещество. Его называют и химическим соединением. Таких веществ больше, чем простых.

Вещество «вода» — одно вещество. В ней атомы водорода и атомы кислорода. Это разные элементы, значит, сама вода — сложное вещество. Она не смесь газов водорода и кислорода: у воды свои свойства. Если в стакане вода из-под крана, в стакане смесь, а сложное вещество — сама вода. Формулу сегодня не пишут и число атомов не считают.

Сам углекислый газ глазами не виден. Этот кадр его не доказывает: банка выглядит пустой. Название говорят словами. Это одно вещество, в нём атомы углерода и кислорода. Значит, он тоже сложный. Банку не нюхают.

Это не смесь

На уроке про смеси вы уже видели: смесь — два или несколько веществ, и они сохраняют свои свойства. Сложное вещество устроено иначе. Это одно вещество, хотя элементы в нём разные.

Соль одна. Это одно вещество. Из каких элементов она состоит, по фото не видно. Формулу сегодня не пишут и на вкус соль не пробуют.

Здесь уже два вещества. Белые кристаллы и бежевый песок видны. Это смесь, не одно сложное вещество.

Пока они порознь, каждая остаётся собой. Если их смешать, они всё ещё два вещества. Свойства в смеси не пропадают.

Воздух тоже смесь газов. Это не одно сложное вещество. Объёмную долю газа сегодня не считают.

Выглядит как вода. На фото не видно, раствор это или вода. На вкус в кабинете не проверяют. Если учитель сказал, что это раствор соли, вещества в нём остались собой. Раствор — смесь. То, что частей не видно, не делает его новым сложным веществом.

Гвоздь, стакан и кучка. Гвоздь похож на железо, кадр чистоту не доказывает. Если в стакане вода из-под крана, это смесь, а сложное вещество — сама вода. Крупинки здесь светлые и похожие, поэтому два вещества по подносу не докажешь. Честнее смотреть туда, где белые кристаллы и бежевый песок видны отдельно.

Проверь себя

Сначала ответьте сами. Ключ ниже, его лучше закрыть листом. Формулы не пишите.

1. Почему медь и воду нельзя различить по составу одним только взглядом? Почему их нельзя пробовать на вкус?
2. Какое вещество называют сложным?
3. Вещество «вода» — простое, сложное или смесь? А вода из-под крана?
4. Углекислый газ — одно вещество или смесь? Из атомов каких элементов он состоит?
5. Соль с песком — сложное вещество? Почему?
6. Раствор соли выглядит как вода. Новое ли это сложное вещество?
7. Воздух — сложное вещество или смесь?
8. Железный гвоздь — обязательно простое вещество?

Ответы

1. По виду не видно, атомы одного элемента в веществе или разных. Реактивы и даже воду из стакана кабинета на вкус не пробуют.
2. Сложное вещество состоит из атомов разных элементов. Это одно вещество. Его называют и химическим соединением.
3. Вещество «вода» — сложное. В нём атомы водорода и кислорода, и это одно вещество, не смесь двух газов. Вода из-под крана — смесь. Сложное вещество — сама вода.
4. Одно вещество, сложное. Атомы углерода и кислорода. Формула будет следующим уроком.
5. Нет. Это смесь двух веществ. Они сохраняют свои свойства.
6. Нет. Раствор соли — смесь. Частей может быть не видно, но нового сложного вещества при растворении не появилось.
7. Смесь газов. Не одно сложное вещество.
8. Не обязательно. Он похож на железо, кадр чистоту не доказывает. Железо как вещество — простое. Если гвоздь из сплава, это смесь.

Дома посмотрите на три знакомые вещи. Первая — предмет, похожий на железо, медь или алюминий: эти металлы как вещества простые, но уверенность не делает предмет простым веществом; если он из сплава, это смесь. Вторая — стакан воды: если это вода из-под крана, стакан — смесь, а сложное вещество — сама вода; стакан чистым сложным веществом без этой оговорки не называйте. Третья — суп или сладкий чай. Для каждой напишите, простое это вещество, сложное или смесь, и одну причину. Если не уверены, так и напишите. Дома без огня, без пробы на вкус и без телефона: ничего не нагревайте, незнакомое на вкус не пробуйте и телефон для формул не открывайте.