§ 20. Понятие о кислотах

Склянки в кабинете закрыты. Кислый вкус знаком по еде, но кислоту из склянки на язык не берут. К концу урока вы напишете формулу кислоты по названию и скажете, какого цвета становится индикатор.

Реакцию кислоты с металлом сегодня не проводят: это следующий урок, § 21. Соли как класс не определяют: их разбирают в § 22.

Постановка. Пробки на месте, на этикетках нет надписей. По кадру не узнать, что внутри. На вкус ничего не пробуют.

Что такое кислота

Кислота — сложное вещество. В её молекуле есть атомы водорода и кислотный остаток. Формула такой кислоты начинается с символа H. Водород в кислоте может замещаться атомом металла, но саму реакцию на этом часе не делают и уравнение не пишут.

Постановка. Бесцветная жидкость ещё не называет кислоту. Пробку не вынимают.

В § 20 встречаются пять кислот:

Соляная кислота — не отдельная бутылка чистого газа. Это раствор газа хлороводорода в воде. У неё резкий запах, но нос к склянке не подносят. Серную кислоту в пособии описывают как бесцветную жидкость без запаха. Фосфорная при комнатной температуре может быть белым твёрдым веществом.

Постановка. Белое в банке не доказывает, что это фосфорная кислота. Крышку не снимают и на вкус не пробуют.

Не всякое вещество с водородом — кислота. Метан CH₄ и глюкоза C₆H₁₂O₆ содержат водород, но кислотами не являются. Смотрят формулу целиком, а не одну букву H.

Осторожность

Многие кислоты едкие. Они опасны для кожи, глаз и одежды. В кабинете работают в очках, а со склянками обращается учитель. Если кислота попала на кожу или одежду, поражённое место сразу промывают большим количеством холодной воды и зовут учителя. Что делать после этого, берут из инструкции кабинета и бумажного § 20.

Постановка защиты. Склянка на подносе закрыта. Это не образец конкретной кислоты.

Индикаторы

Кислоту не узнают по вкусу. Её присутствие в растворе замечают по индикатору. Индикатор — вещество, которое меняет окраску в присутствии кислоты. Окраску могут менять и некоторые другие вещества, поэтому один цвет ещё не заменяет формулу.

На этом часе три индикатора: лакмус, метилоранж и универсальная индикаторная бумага.

Постановка. Пробки закрыты. Жёлтая жидкость на кадре — не универсальная бумага. Какая склянка какому индикатору соответствует, кадр не говорит.

Крышки завинчены. Каплю на уроке даёт учитель. Дома капельницы не открывают.

В воде лакмус фиолетовый, метилоранж оранжевый, универсальная бумага жёлтая. В растворе кислоты цвет красный у всех трёх. Жёлтый цвет не отдают метилоранжу: в воде он оранжевый.

Постановка цветов в воде. На полосках нет подписей. Это не результат опыта.

Постановка. В кислоте эти индикаторы краснеют. Кадр не заменяет опыт в кабинете.

Если в вашем пособии таблица окраски чуть другая, сверить с § 20.

Опыт на этом часе

Лабораторный опыт 3 называется «Действие кислот на индикаторы». Его проводят в кабинете. Учитель показывает, как меняется цвет, и сверяет склянки с бумажным § 20. Эта страница не назначает, что наливать, и объём не называет.

Металл в кислоту на этом часе не кладут. Если набора на столе нет, в листе пишут: сверить с пособием § 20. Дома этот опыт не повторяют. Кислоты дома не берут.

Проверь себя

Сначала ответьте сами. Таблицу формул выше закройте листом. Ключ ниже тоже лучше закрыть.

1. Что такое кислота? Ответьте без пробы на вкус.
2. Напишите формулы: соляная, азотная, серная, фосфорная, угольная.
3. В формуле метана есть водород. Метан — кислота? Почему?
4. Какого цвета лакмус, метилоранж и универсальная бумага в воде и в кислоте?
5. Почему опыт 3 не повторяют дома?

Ответы

1. Кислота — сложное вещество. В молекуле есть атомы водорода и кислотный остаток. На вкус это не проверяют.
2. Соляная, или хлороводородная, — HCl. Азотная — HNO₃. Серная — H₂SO₄. Фосфорная — H₃PO₄. Угольная — H₂CO₃.
3. Нет. Не каждое вещество с водородом — кислота. Глюкоза тоже содержит водород и кислотой не является.
4. В воде: лакмус фиолетовый, метилоранж оранжевый, универсальная бумага жёлтая. В кислоте цвет красный у всех трёх.
5. Кислоты едкие. Опыт остаётся в кабинете. Дома кислоты не берут: склянки не открывают, на вкус не пробуют и ничего не смешивают.

Дома допишите пять формул, если не успели в классе, и один цвет индикатора в кислоте. Кислоты дома не берут.